Tháng Giêng là tháng Ăn Chơi

Tháng Giêng là tháng Ăn Chơi

Pairing cùng rượu vang trong ăn uống có lẽ đã không còn quá xa lạ đối với thế giới ẩm thực phong phú. Việc đồ uống kèm là một yếu tố giúp tạo nên những trải nghiệm đa dạng của vị giác, đặc biệt với sự biến đổi liên tục của các nguyên liệu trong thực đơn của RAAW.

Hòa chung không khí trẩy hội, RAAW cũng mong muốn mang đến cho chiếc “lì xì” đầu xuân tới những khách hàng thân yêu đến chơi nhà trong những ngày đầu xuân Giáp Thìn 2024 với một menu rất mới lạ và ngọt ngào.

TẾT ĂN CHƠI - Coffee Pairing Set.

TẾT ĂN CHƠI - Coffee Pairing Set bao gồm những thức uống cà phê và mứt khác nhau đã được RAAW thử nếm để cho ra những trải nghiệm hương vị tuyệt vời và độc đáo giữa sự kết hợp của vị đắng và vị ngọt tới khách hàng thưởng thức. Điều này không chỉ là việc đơn thuần kết hợp các hương vị mà còn là sự tương tác tinh tế giữa các thành phần khác nhau trong cả hai sản phẩm.

Mứt

Ngày Tết bên cạnh ấm nước chè, lọ mứt được đặt trên bàn để mời khách quý tới chơi như một truyền thống quan trọng. Mứt có hương vị ngọt ngào, và trong tâm linh của người Việt, việc thưởng thức thức ăn ngọt trong dịp Tết thường được xem là cách tạo ra sự ngọt ngào và hạnh phúc. Ngoài ra những loại trái cây phong phú, tươi ngon, tạo ra hình ảnh của sự rộn ràng và phồn thịnh cho cuộc sống.

Từ những lẽ này mà TẾT ĂN CHƠI được ra đời mới 5 loại mứt kẹo khác nhau.

1. Hạt sen:

Hạt sen chứa nhiều đường tự nhiên tạo ra vị ngọt dịu và thơm ngon vì vậy khi làm mứt, người ta không phải cho nhiều đường. Giúp cho hạt sen giữ lại được hương thơm đặc trưng, nhẹ nhàng. Vị ngọt mềm, béo bùi cùng với kết cấu mềm mềm của hạt sen không hề bị lẫn khi được thưởng thức cùng một bình Pour Over hạt Sơn La với tone vị chua nhẹ làm hài hòa từng miếng hạt sen.

2. Mứt quất:

Mứt quất có hương vị độc đáo và phức tạp, khi ngửi ta rất dễ thấy vị ngọt từ vỏ nhưng khi cắn ta lại thấy được vị chua thanh của từng tép quất. Quất được sên với (mật/đường) để cân bằng hương vị. Mứt quất mềm và dẻo dễ cắn và khi bạn ăn xong, hậu vị tinh tế của tinh dầu quất được đọng lại. Lúc bấy giờ hãy thưởng thức ngay một ngụm của bình Pour Over hạt Bourbon Đà Lạt và cảm nhận sự kỳ diệu trong phong phú hương vị của cà phê và mứt quất.

3. Mứt dừa:

Không thể thiếu mứt dừa trong TẾT ĂN CHƠI. Dừa nạo trắng và mỏng từng miếng vừa ăn. Ngọt bùi tự nhiên của dừa rất hợp đi cùng những món cà phê ngọt béo. Như latte nóng, vị ngọt của sữa tươi không hề làm khỏa lấp hương vị của mứt dừa mà còn làm nền giúp dừa được nổi bật hơn nhờ vị đắng của những ly cà phê.

4. Ô mai Mơ:

Ô mai mơ có một mùi thơm dễ chịu của quả hạch không thể hợp hơn với vị của một cốc coldbrew từ hạt cà phê Đà Lạt. Khi kết hợp cùng nhau, ô mai mơ và coldbrew tạo ra một hòa quyện tuyệt vời trên đầu lưỡi. Vị ngọt của omai mơ kết hợp với độ đắng nhẹ của cà phê tạo ra một cân bằng hương vị độc đáo, nơi mỗi giọt cà phê mang đến hương thơm hấp dẫn và ô mai mơ làm nổi bật vị ngọt mềm mại.

5. Kẹo lạc:

Là người Việt, khi nhắc tới kẹo lạc không ai không quên được hình ảnh bên cạnh những ly chè đặc. Cắn một miếng kẹo lạc thơm mùi mạch nha, lạc và vừng xong ta cần một thứ đồ uống để làm dịu và tan đi vị ngọt đậm đà của chúng. Ngoài nước chè thì còn là gì cho hợp lý nhỉ? Đúng rồi đó là cà phê đen pha phin để làm hài hòa hương vị. Hậu vị của kẹo lạc sẽ vẫn kéo dài mãi cùng hậu vị chocolate, của cà phê sau khi ăn/uống vài phút.

Đối với RAAW TẾT ĂN CHƠI là một trải nghiệm thưởng thức, cà phê và mứt tạo ra một bản hòa âm hài hòa, làm dậy thức giác và mang đến sự hài lòng cho vị khách thưởng thức. Đây chính là sự kết hợp độc đáo mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người yêu thích cà phê. Qua một vài dòng giới thiệu ở trên, RAAW rất mong bạn sẽ tới chơi vào dịp Tết Giáp Thìn sắp tới, cùng uống cốc cà phê, ăn miếng kẹo mứt, chúc mừng một năm mới sẽ đầy ngọt ngào và hạnh phúc tới với mọi người.