Phin: Vị cà phê đậm đà trong nền văn hóa Việt Nam

Cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là trong văn hóa Việt Nam. Trong đó, phương pháp pha cà phê với Phin - một kiểu pha cà phê truyền thống, không chỉ tạo ra một cốc cà phê ngon miệng mà còn mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm tinh tế về văn hóa và tâm hồn.

Cà phê Việt Nam được biết đến không chỉ vì sản lượng mà còn là phương pháp pha đặc biệt. Cà phê đen được nhỏ giọt chầm chậm từ chiếc Phin truyền thống. Để có được một cốc cà phê phải chờ đợi, dường như ở nơi đây không có góc cho những cốc cà phê vội vàng. Hương vị cà phê đậm đà cũng vì thế trở nên quen thuộc trong nhịp sống. Sự tinh tế của cà phê Việt thể hiện ở nét văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê khác lạ ấy.

Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, họ không coi cà phê là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như phần còn lại của thế giới, mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa nhâm nhi và suy tưởng. Người ta rót nước sôi xong ngồi chờ cà phê nở ra ngấm nước. Thích thú và hồi hộp chờ từng giọt Cà Phê rơi tí tách. Ngồi bên tách cà phê, vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người,… Bên ly cà phê nhỏ giọt, người ta như tĩnh tâm hơn, trầm ngâm, gợi cho ta những nỗi vui buồn, những kỷ niệm. Bởi thế cà phê rất kỵ sự ồn ào thái quá.

Cà phê không phải là một giống cây bản địa. Từ thế kỉ XIX, cây cà phê đã theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp, hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Dần dần cà phê trở thành thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân. Người Việt uống cà phê buổi sớm, trưa, tối, uống khi buồn, khi suy tư, khi căng thẳng, khi vui, khi cần sẻ chia, khi làm việc hay uống vì thói quen không thể bỏ…

Và không gian uống cà phê cũng đã ảnh hưởng đến thú vui thưởng thức thanh tao này. Người ta ngồi uống trên những chiếc ghế nhựa xanh đỏ, thấp xíu, và cũng chính chiếc ghế ấy được dùng để làm bàn. Hay những buổi tối sang hơn với những cốc cà phê sữa đá trong không gian của một buổi nhạc nhẹ.

Vị đậm đà và sâu lắng của văn hóa Việt Nam nằm trong những giọt cà phê Phin ấy. Phin không chỉ là một phương tiện để uống cà phê, mà còn là cầu nối kết nối chúng ta với hương vị và văn hóa đậm chất Việt. Mỗi hơi thở của Phin là một câu chuyện về sự giao thoa giữa thời gian và hương vị, là hành trình đắm chìm trong sự độc đáo của nền văn hóa Việt Nam.

Ở bài viết sau, RAAW mong muốn hướng dẫn các bạn đọc khám phá những hương vị độc đáo của cà phê cùng chiếc Phin nhé!

Nguồn tham khảo:

• James Hoffmann. “The World Atlas of Coffee: From beans to brewing - coffees explored, explained and enjoyed.”

• bancafetrungnguyen.com Phin Cà phê - Văn Hóa Cà Phê Việt Nam