Dirty Coffee

Bạn biết không, trong thế giới cà phê có món tên là “Dirty Coffee” – Cà Phê “Bẩn” nếu dịch sang tiếng Việt. Nghe hơi lạ đúng không ?! Dù có tên là Dirty Coffee nhưng nó lại làm say lòng nhiều thực khách khắp nơi trên thế giới. Chúng ta cùng tìm hiểu xem nó là món thức uống gì nhé!

(Nguồn ảnh: Cofferary)

Nguồn gốc của Dirty Coffee

Dirty Coffee là một thức uống vô cùng độc đáo có xuất xứ từ Nhật Bản nhưng lại đang rất thịnh hành ở Thái Lan hiện nay. Món này đơn giản chỉ là Cà Phê kết hợp cùng với sữa được làm đông, sữa thường được pha trộn trước khi để vào tủ lạnh. Và "Dirty" ở đây có nghĩa là khi cà phê đen được lấy trực tiếp từ máy còn nóng hổi trộn vào ly sữa đông bên dưới, những giọt cà phê bắt đầu len lỏi vào vào sữa tạo thành những vệt đen loang lỗ trên nền trắng. Khi uống lại thấy hương vị cà phê mạnh mẽ nhưng không đắng hay để lại hậu vị nơi cổ họng và thay vào đó là lớp sữa sền sệt, ngọt dịu, beo béo chảy tràn bên trong miệng đầy hấp dẫn.

(Nguồn ảnh: 43 Factory)

Hương vị của Dirty Coffee

(Nguồn ảnh: 43 Factory)

• Hương vị đậm đà và mạnh mẽ từ espresso: Có thể liên tưởng đến vị của socola đen (dark chocolate) với độ đắng nhẹ và hương thơm sâu. Đây là vị đắng tinh tế, giống như khi bạn nếm một miếng socola đen chất lượng cao.

• Vị chua nhẹ đặc trưng: Tương tự như hương vị quả chanh hoặc quả cam chín mọng, mang đến cảm giác chua nhẹ, tươi mới nhưng không quá gắt. Đây là một dạng vị chua dễ chịu, cân bằng tốt với các hương vị khác.

• Mềm mại và ngọt ngào từ sữa: Giống như cảm giác khi bạn uống một ly sữa tươi mát lạnh với chút kem béo. Nó mang lại sự mịn màng, mềm mại và một chút ngọt ngào dịu nhẹ, như hương vị của mật ong hoặc sữa tươi.

• Trải nghiệm tương phản giữa nóng và lạnh: Tưởng tượng bạn đang cắn vào một miếng kem vani phủ sốt caramel nóng, nơi mà cái lạnh và nóng hòa quyện lại với nhau, tạo nên một trải nghiệm ấm áp và lạnh buốt cùng một lúc.

Để tự làm Dirty Coffee tại nhà

Làm dirty coffee tại nhà khá đơn giản và không cần nhiều dụng cụ đặc biệt. Dưới đây là cách làm dirty coffee với các bước cụ thể:

Nguyên liệu:

• Espresso: 30-40ml (có thể thay thế bằng cà phê pha phin đậm đặc nếu bạn không có máy pha espresso).

• Sữa tươi lạnh: 100ml (tốt nhất là sữa nguyên kem để có vị béo ngậy).

• Kem tươi (tùy chọn): Một chút để tạo độ béo hơn.

• Đá viên: Tùy thích (để làm lạnh ly).

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Ly thủy tinh (ly thấp, rộng miệng).

• Máy pha cà phê espresso hoặc phin cà phê (nếu không có máy pha).

Cách làm:

1. Làm lạnh ly:

   • Đổ đá viên vào ly thủy tinh và để trong tủ lạnh vài phút để ly lạnh. Điều này giúp tạo ra sự tương phản nhiệt độ khi bạn rót espresso nóng vào sữa lạnh.

2. Chuẩn bị sữa lạnh:

   • Đổ sữa tươi lạnh vào ly (sau khi đã đổ đá ra). Nếu bạn thích vị béo hơn, có thể thêm một chút kem tươi vào sữa và khuấy đều. Sữa cần thật lạnh để giữ được độ tách lớp rõ rệt với espresso.

3. Pha espresso:

   • Dùng máy pha cà phê espresso để chiết xuất khoảng 30-40ml espresso nóng. Nếu không có máy pha espresso, bạn có thể dùng phin cà phê để pha một ly cà phê đậm đặc.

4. Rót espresso lên sữa:

   • Đây là bước quan trọng để tạo ra dirty coffee. Nhẹ nhàng đổ espresso nóng lên trên lớp sữa lạnh. Hãy đổ từ từ để cà phê không hòa lẫn hoàn toàn với sữa, tạo ra hai lớp rõ rệt. Nếu muốn, bạn có thể dùng thìa để đỡ dòng espresso chảy chậm xuống, giúp kiểm soát độ tách lớp tốt hơn.

5. Thưởng thức:

   • Dirty coffee ngon nhất khi uống ngay sau khi pha xong, để bạn có thể cảm nhận rõ sự tương phản của nhiệt độ và hương vị.