Cà phê, Tiramisu và Tình iu

Tiramisu là một món tráng miệng nổi tiếng nguồn gốc từ Ý (Italy), và có một câu chuyện hấp dẫn về việc ra đời của nó. Tiramisu xuất hiện vào cuối thập kỷ 20, và nhiều người tin rằng nó được sáng tạo tại thành phố Treviso, Veneto, Italy.

Mặc dù không có một câu chuyện chính thức nào được chứng minh, nhưng nhiều người tin rằng Tiramisu ra đời vào những năm 1960 hoặc đầu những năm 1970. Một số phiên bản về nguồn gốc của tên gọi "Tiramisu" có thể dẫn nguồn từ tiếng Ý "tirami sù," có nghĩa là "làm tôi hạnh phúc" hoặc "hãy mang em/anh đi." gắn với tình yêu lãng mạn. Tên gọi này có thể phản ánh mong muốn của người tạo ra món tráng miệng này làm cho mọi người hạnh phúc khi thưởng thức. Mà khi nhắc tới sự hạnh phúc, trong một đời người, ai cùng khao khát sự hạnh phúc với tình yêu lứa đôi! Valentine, ấy là dịp để anh/chị chia sẻ với nửa kia của mình “làm tôi hạnh phúc”

Dù có nhiều thuyết âm mưu về người sáng tạo Tiramisu, nhưng điều chắc chắn là nó đã trở thành một biểu tượng trong ẩm thực Italy và được yêu thích trên khắp thế giới. Và dần dần trở thành một phần không thể thiếu ở những quán cà phê đặc biệt là quán cà phê phục vụ Espresso hay cà phê Ý.

Món Tiramisu truyền thống thường được làm từ các lớp bánh ladyfingers (bánh quy mềm), được ngâm trong cà phê Espresso, giúp bánh mềm ra. Độ ẩm và kết cấu của bánh phụ thuộc rất nhiều vào tay của người làm bánh, ngâm vào espresso bao lâu là đủ. Nếu quá nhanh, bánh sẽ không được thấm đều, làm chiếc Tiramisu cuối cùng không đủ mềm; còn nếu quá lâu thì những chiếc ladyfunger sẽ bị bở, ngão. Giữa từng lớp ladyfinger được thấm đều espresso là một lớp phủ hỗn hợp mascarpone cheese, đường và lòng đỏ trứng tạo vị béo ngậy cho Tiramisu. Và cuối cùng là lớp cacao được rắc lên trên cùng để hoàn thiện vị ngon của món bánh này.

Chính vì việc làm lên một chiếc Tiramisu ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ của người làm bánh, song hành cùng những nguyên liệu chất lượng. Chúng đã tạo nên một cuộc thi Tiramisu World Cup (Tiramisu Thế Giới)

https://tiramisuworldcup.com/en/

Được tổ chức tại Italia hằng năm từ 2017.

(bánh ladyfinger)

(nguồn ảnh: https://tiramisuworldcup.com/en/news-en/awards-tiramisu-world-cup-2023/ )

Chiếc TIRAMISÙ DOLCE VIAGGIO của nhà vô địch Tiramisu World Cup 2023 hạng mục Original Tiramisu, Patricia Guerra

Và ở cuộc thi này James Hoffman, một nhân vật mà Cà Nhê đã nhắc tới những blog trước cũng nắm giữ vị trí cầm cân nảy mực, chấm điểm cho những chiếc Tiramisu ngon tuyệt.

Hãy xem video James đi chấm thi tại đây:
https://www.youtube.com/watch?v=TPZSpYrS0Cs

Vị ngọt là thứ không thể thiếu trong tình yêu, và trong đồ ngọt cũng vậy haha. Vào valentine này anh/chị hãy tặng cho nửa kia của mình, một món quà là một chiếc bánh tự làm mà còn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc chắc chắn sẽ là một kỷ niệm tuyệt vời trong quãng yêu.
Nếu đang tìm công thức cho TIramisu, Cà Nhê bật mí, trên web của Tiramisu World Cup công khai những công thức Tiramisu của những nhà vô địch! Hãy làm và chia sẻ cho Cà Nhê biết trải nghiệm của mình nhé!

Nguồn tham khảo:

https://tiramisuworldcup.com/en/

https://www.youtube.com/watch?v=TPZSpYrS0Cs