Cà phê mắt đỏ

(Nguồn ảnh: Taste Atlas)

“Cà phê mắt đỏ” là một thức uống cà phê bao gồm một phần cà phê filter và một tách espresso đổ thêm ngay vào cốc. Hắn được gọi là “mắt đỏ”… mặc dù có thể được gọi là một cái gì đó hoàn toàn khác, tùy thuộc vào nơi bạn uống cà phê trên thế giới.

Nó còn được gọi là gì nữa?
Rất vui vì bạn đã hỏi! Cà phê có thêm espresso có nhiều tên gọi trải rộng khắp các khu vực khác nhau trên thế giới. Ngoài Red Eye, bạn cũng có thể đã thấy thức uống này trên menu cà phê với những cái tên như A Shot in the Dark, Depth Charge, Eye Opener, Sludge Cup hoặc thậm chí là Hammerhead, nếu bạn ở California. Những cái tên khác mà chúng tôi đã nghe bao gồm Foglifter, Devil's Crowbar và Oil Spill.

(Nguồn ảnh: A Couple Cooks)

Bởi vì sự hiện diện khá gần đây của nó trong danh mục đồ uống cà phê, nhiều quán cà phê đã tự ý đặt cho loại đồ uống này một cái tên đặc trưng của quán cà phê đó. Ở Rooster's Crow, họ gọi đó là Crow's Eye, còn quán rượu Fourth Coast ở nó có tên là Bowbreaker.

Dù bạn gọi nó là gì đi nữa thì rõ ràng loại đồ uống đặc biệt này là tấm nền cho những cái tên thông tục thú vị.

Từ đâu mà có?

Truyền thuyết kể rằng, Red Eye lấy tên từ các chuyến bay qua đêm của hãng hàng không có cùng biệt danh—khởi hành ở một thành phố vào ban đêm và hạ cánh vào buổi sáng ở thành phố tiếp theo với giấc ngủ rất ít, dẫn đến tình trạng có thể cần phải “tương tác thêm” thêm với caffeine. Người ta nói rằng các tiếp viên hàng không sẽ phục vụ hành khách một hỗn hợp cà phê filter và cà phê espresso được pha sẵn trên chuyến bay (loại cà phê này từng được cung cấp phổ biến!), dẫn đến đồ uống mà chúng ta biết ngày nay. Rất khó để chứng minh liệu đây có phải là nguồn gốc thực sự của cái tên này hay không và liệu những anh hùng cao cả dặm này có phải là nhà phát minh thực sự của nó hay không.

(Nguồn ảnh: Business Insider)

Có bao nhiêu caffeine trong Red Eye?

Lượng caffeine trong một tách cà phê nhỏ giọt thay đổi tùy theo kích cỡ và các tách espresso cũng có thể khác nhau. Nhưng thông thường con số sẽ là 250-300 mg caffeine từ Red Eye, với 200 mg caffeine trong filter và 60 mg trong tách espresso.

(Nguồn ảnh: Coffee Shrubs)

Theo Mayo Clinic, lượng caffeine được khuyến nghị cho một người trưởng thành là 400 miligam mỗi ngày. Đối với thanh thiếu niên nên tự giới hạn không quá 100 mg lượng caffeine mỗi ngày. Riêng đối với phụ nữ mang thai nên hạn chế uống dưới 200 mg caffeine mỗi ngày, vì caffeine có thể gây hại tới thai nhi.

Có thể vì vậy mà chúng có tên là Red Eye. Uống hết 1 ly bạn sẽ có đôi mắt đỏ tỉnh táo cả ngày! 260mg/ 400mg cơ mà!

Nguồn tham khảo:

https://sprudge.com/what-is-a-red-eye-coffee-233161.html