SOSPresso

Caffé SOSPresso:

“Điều tuyệt vời nhất của cà phê là sự chia sẻ, ngay cả khi đó là với một người mà bạn không quen biết”. Mặc dù mọi người đều biết rằng cà phê là một trong những yếu tố đặc biệt của truyền thống Ý, nhưng không phải ai cũng biết về một câu chuyện khá thú vị đằng sau nó. Chúng ta đang đề cập đến cái gọi là truyền thống cà phê lơ lửng. Với bài viết này, chúng ta sắp tìm hiểu xem nó đã diễn ra như thế nào và khi nào.

(Nguồn ảnh: Levazza)

"caffe sospeso" là gì?
Chúng ta có thể coi phong tục này như một hành động rộng lượng đơn giản và ẩn danh. Năm 2017, nhà văn, đạo diễn kiêm diễn viên người Naples, Luciano De Crescenzo (1928-2019) đã xuất bản cuốn sách có tựa đề Cà phê treo (Suspended Coffee).

Cuốn sách tập hợp những bài viết hay nhất của ông đăng trên báo và tạp chí từ năm 1977 đến năm 2007.

Truyền thuyết đô thị nổi tiếng nhất liên quan đến cà phê Neapolitan có lẽ là truyền thuyết liên quan đến cà phê treo hoặc như người ta nói trong tiếng Ý, caffè sospeso. Về cơ bản, bạn gọi một ly cà phê nhưng phải trả tiền cho hai ly. Người pha chế sau đó sẽ đưa cà phê đã trả tiền cho người tiếp theo bước vào. Tuy nhiên, đây không được coi là một hành động từ thiện mà là mục đích chia sẻ niềm vui.

Mặc dù đây không phải là một truyền thống mà tất cả các quán bar phải tuân theo nhưng ngày nay văn hóa này đang quay trở lại.

Họ nói rằng tất cả bắt đầu từ các quán cà phê dành cho tầng lớp lao động ở Naples, nơi ai đó sẽ gọi một ly sospeso ngoài cà phê của mình. Một người có khả năng tài chính hạn chế sau này sẽ hỏi liệu có loại cà phê nào được phục vụ miễn phí hay không.

Theo nhiều người, thói quen này bắt đầu từ Thế chiến thứ hai. Trong thời điểm khó khăn đó, mọi người có thể bày tỏ tình đoàn kết bằng cách trả hai tách cà phê, trong đó có một tách cho những người không đủ khả năng chi trả.

(Nguồn ảnh: Circulation now)

Đó là lý do tại sao caffè sospeso luôn được xác định là biểu tượng của sự đoàn kết bình dân và xã hội. Sự hồi sinh của nó theo một cách nào đó đã được thúc đẩy bởi cuộc suy thoái toàn cầu năm 2008. Năm 2010, một loạt sự kiện văn hóa, bài đọc, vở kịch và lễ hội đã được tổ chức ở Ý tham gia một sáng kiến có tên Rete del Caffè Sospeso. Từ năm 2011, Giornata del Caffè Sospeso đã được lên kế hoạch kết hợp với Ngày Nhân quyền.

Làm thế nào để để lại một ly cà phê treo

(Nguồn ảnh: Gambrinus)
Ngày nay, truyền thống cà phê Neapolitan này đã lan rộng đến phần còn lại của Ý và các nơi khác trên thế giới. Vào năm 2010, quán cà phê Gambrinus đã được tân trang lại ở Naples đã quyết định khôi phục hành động tử tế quan tâm này nhân dịp kỷ niệm 150 năm hoạt động, nhằm thiết lập lại một trong những phong tục phù hợp nhất của văn hóa Partenopean. Nó thực sự hoạt động như thế này, như được mô tả bởi chính Luciano De Crescenzo:

“Khi ai đó hạnh phúc ở Naples, thay vì trả một tách cà phê cho mình, anh ta chỉ trả một tách cà phê khác cho người khác; nó giống như mời một tách cà phê cho phần còn lại của thế giới.”

Từ quan điểm này, truyền thống cà phê treo tượng trưng cho tình cảm yêu thương và nhân ái đối với nhân loại, và lòng tốt dành cho người dân trong cả thành phố. Những giá trị và cảm xúc tích cực mà chúng ta không bao giờ nên quên.

Nguồn tham khảo:

https://www.lavazzausa.com/en/recipes-and-coffee-hacks/caffe-sospeso-what-is-tradition#:~:text=The best well-known urban,next person who comes in.