Biên dịch bởi Cà Nhê
Nguồn bài viết: https://newgroundmag.com/2022/08/the-indispensable-role-of-women-in-coffee/
Từ người hái và sản xuất đến barista và cả rang xay, phụ nữ đóng góp vào mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng cà phê.
Phụ nữ là xương sống của sản xuất nông nghiệp toàn cầu. Họ chiếm gần một nửa lực lượng lao động nông nghiệp trên thế giới và ở một số quốc gia, họ cung cấp phần lớn lao động.Ngành công nghiệp cà phê cũng không ngoại lệ, với 70% vai trò do phụ nữ đảm nhiệm, họ làm mọi việc từ hái, phân loại đến chế biến. Trong một số lĩnh vực công tác thực địa, đóng góp của họ có thể lên tới 90%.
Tuy nhiên, theo báo cáo gần đây của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), chỉ có chưa đến một phần ba số trang trại cà phê do phụ nữ điều hành. Không giống như những người đồng nghiệp nam, cơ hội thăng tiến lên các vai trò ra quyết định rất ít, trong khi khả năng tiếp cận đất đai, giáo dục và nguồn tài chính của họ bị hạn chế. Do đó, nhiều nhà sản xuất cà phê nữ phải vật lộn để phát huy hết tiềm năng của mình trên các trang trại và đóng góp của họ bị lu mờ bởi nam giới. Nhưng điều này chỉ nói lên một phần của câu chuyện. Trong toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê, những người pha chế, thương nhân, thợ rang và đối thủ cạnh tranh là nữ thường không có cơ hội bình đẳng để thăng tiến lên các vị trí cấp cao, nơi họ có thể tạo ra sự khác biệt thực sự.
Tuy nhiên, bằng cách từ chối phụ nữ cơ hội để phát triển và trưởng thành, ngành cà phê đang kìm hãm chính mình. Các nghiên cứu cho thấy rằng sự tham gia tích cực hơn của phụ nữ vào các vai trò ra quyết định có thể dẫn đến sự phát triển kinh tế trên diện rộng. Và, như tỷ lệ phần trăm cho thấy, nếu không có sự đóng góp của họ, ngành công nghiệp sẽ phải vật lộn để tồn tại.
Vai trò của phụ nữ trong sản xuất và hái cà phê
Khi nói đến sản xuất cà phê, có một khoảng cách giới tính rất rõ ràng giữa các cơ hội dành cho nam giới và phụ nữ.
(Nguồn ảnh: Istock)
Theo Ngân hàng Thế giới, nam giới sản xuất có mức độ trao quyền không cân xứng so với phụ nữ tương đương. Nói cách khác, nam giới có khả năng đưa ra những lựa chọn hiệu quả và biến những lựa chọn này thành kết quả mong muốn cao hơn. Điều này cũng đúng ngay cả đối với những người được coi là người phụ trách trang trại của họ. Điều này là do phụ nữ hiếm khi có quyền tiếp cận nguồn tài chính, đào tạo hoặc giáo dục giống như nam giới.
Phụ nữ đóng vai trò không thể thiếu ở cấp độ trang trại, tuy nhiên, việc thiếu sự công nhận, ý kiến của họ bị che giấu và công việc của họ vẫn bị đánh giá thấp và không được trả công là một số thách thức cốt lõi. Trong khi một số nam giới sản xuất cho rằng phụ nữ đóng vai trò quan trọng trong việc chăm lo các công việc gia đình, thì nhận thức này là một cấu trúc xã hội đã ăn sâu vào nhiều thế hệ bất bình đẳng giới. Không còn nghi ngờ gì nữa, phụ nữ đã có những đóng góp đáng kể ở cấp độ nông trại, điều này có thể tiến xa hơn nữa trong tương lai.
(nguồn ảnh: Detech)
Vai trò của nữ Barista
Năm 2018, Agnieszka Rojewska đã trở thành người phụ nữ đầu tiên giành chức vô địch Giải pha chế cà phê thế giới mặc dù cuộc thi đã được khởi động vào đầu thế kỷ.
(Nguồn ảnh: Business Insider)
Ngoài việc là một thành tích đáng kinh ngạc, nó còn nhấn mạnh đến sự bất bình đẳng giới tồn tại trong ngành cà phê không chỉ ở cấp độ trang trại mà còn ở vị trí cuối của chuỗi cung ứng bề cà phê.
“Khi tôi mới bắt đầu làm nhân viên pha chế, tôi không có ai giúp đỡ, không có nguồn thông tin nào và ngay cả khi tôi tham gia cuộc thi, tôi cũng có cảm giác phải giữ bí mật, vì vậy tôi hầu như không nhận được sự giúp đỡ nào từ đồng nghiệp của mình” và “Tôi không có tiền để thuê một huấn luyện viên đắt tiền – và có rất ít tài nguyên trực tuyến giúp xây dựng kiến thức” là những chia sẻ của Agnieszka Rojewska
(nguồn ảnh: Youtube)
Nhưng hy vọng vẫn còn đó. Giống như công việc quan trọng đang được thực hiện bởi các tổ chức nhắm vào bất bình đẳng ở cấp độ trang trại, chẳng hạn như Liên minh Cà phê Phụ nữ Quốc tế, cũng có nhiều sáng kiến khác nhau thúc đẩy bình đẳng giới cho nhân viên pha chế. Nhiều sáng kiến do phụ nữ điều hành vì phụ nữ, trong khi những sáng kiến khác tập trung vào việc giáo dục nam giới về tầm quan trọng của giới tính. Nếu phụ nữ tiếp tục học hỏi và nâng cao kỹ năng của mình trong ngành, chúng ta sẽ dần đảm bảo rằng giới tính sẽ không liên quan gì đến kiến thức của bạn về cà phê.