Những giống cà phê nổi tiếng ở Việt Nam

Khi nhắc tới Việt Nam, chúng ta thường nghĩ tới giống Robusta, sản lượng của chúng đã làm nổi tiếng cà phê Việt với lượng xuất khẩu cà phê Robusta đứng đầu thế giới và lượng xuất khẩu cà phê chỉ đứng sau người bạn Brazil. Nhưng bên cạnh đó vì đặc điểm khí hậu đặc biệt, Việt Nam có khả năng trồng nhiều giống cà phê khác bên cạnh Robusta mà dễ thấy nhất đó chính là Arabica và Liberica.

Hãy cùng nhau bóc tách và tìm hiểu về 3 giống cà phê này:

• Robusta

• Arabica

• Liberica

Robusta

Hồ sơ hương vị: Hạt Robusta được biết đến với hương vị đậm đà của Caramel và Chocolate; Earthy và vị đắng mạnh mẽ. Chúng thường có hàm lượng caffeine cao hơn và hương vị đơn giản hơn so với Arabica.

Điều kiện trồng trọt: cây Robusta cứng hơn và dẻo dai hơn, phát triển mạnh ở độ cao thấp với nhiệt độ ấm hơn. Nó có khả năng kháng sâu bệnh, giúp việc trồng trọt dễ dàng hơn. 1 cây Robusta trưởng thành có thể cho ra 2.5kg trái chín trong 1 năm (theo Phil Warton trên trang Quora); sản lượng tốt cũng là một lý do giúp giống Robusta được ưa chuộng trồng ở Việt Nam.

Hàm lượng Caffeine: Hàm lượng caffeine cao hơn Arabica, mang đến một tách cà phê đậm đà và tràn đầy sinh lực.

Các khu vực trồng phổ biến: Robusta thường được trồng ở những vùng có độ cao 500m-900m so với mực nước biển, chẳng hạn như Việt Nam, Brazil và một số vùng của Châu Phi như Uganda.

Để rõ hơn về hương vị của cà phê Robusta, xin mời bạn độc giả có thể đến những cơ sở của RAAW để thưởng thức!

Arabica

Hồ sơ hương vị: Hạt cà phê Arabica được đánh giá cao nhờ hương vị phức tạp và nhiều sắc thái, thường có hương vị của trái cây, hoa và nhiều mức độ axit hấp dẫn.

Điều kiện phát triển: Phát triển mạnh ở độ cao cao hơn với nhiệt độ mát hơn, thường từ 600m đến 2.000m. Arabica dễ bị sâu bệnh, đòi hỏi phải canh tác cẩn thận.

Hàm lượng caffeine: Hàm lượng caffeine thấp hơn so với Robusta, khiến nó trở thành loại cà phê được yêu thích đối với những người đánh giá cao một tách cà phê mượt hơn và ít cảm giác say cà phê hơn.

Các vùng phổ biến: Arabica được trồng ở những vùng có độ cao từ 600m-2000m so với mực nước biển như Ethiopia, Colombia, Brazil và Costa Rica.

Liberica

Hồ sơ hương vị: Liberica khác biệt với hồ sơ hương vị độc đáo thường bao gồm hương trái cây và hoa, cùng với đặc tính hơi gỗ hoặc khói.

Điều kiện sinh trưởng: Liberica rất thích hợp với khí hậu ấm hơn và có khả năng chống lại một số bệnh tốt hơn. Nó được biết đến với những hạt cà phê to, không đối xứng và tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ.

Hàm lượng Caffeine: Hàm lượng caffeine thấp hơn vừa phải so với Robusta, nhưng cao hơn Arabica, mang đến một tách cà phê cân bằng và đầy hương vị.

Các khu vực phổ biến: Liberica chủ yếu được trồng ở Tây Phi, đặc biệt là ở các quốc gia như Liberia, Bờ Biển Ngà và Sierra Leone ngoài ra còn có Malaysia, Philippines và Việt Nam.

Hiện tại hạt cà phê Liberica có rất ít trên thị trường, RAAW rất may mắn khi được phục vụ bạn những tách cà phê từ hạt Liberica Quảng Trị

Trong thế giới cà phê đa dạng, mỗi loại mang những đặc điểm riêng, cho phép những người đam mê cà phê khám phá nhiều hương vị và trải nghiệm khác nhau. Cho dù bạn thích sắc thái sang trọng của Arabica, sự đậm đà của Robusta hay những phẩm chất đặc biệt của Liberica, thì vẫn có nhiều loại cà phê phù hợp với mọi khẩu vị