Ngày 19/8/2026, Daily Coffee News đưa tin UCC Japan đang triển khai một chương trình thí điểm về nông nghiệp tái sinh (regenerative agriculture) tại Việt Nam, với mục tiêu kiểm chứng liệu các phương pháp như trồng cây che bóng, cây phủ đất và sử dụng phân hữu cơ có chứa biochar có thể đồng thời cải thiện sinh trưởng, năng suất cà phê và giảm tác động môi trường hay không. Chương trình được thực hiện cùng Atlantic Commodities Vietnam (ACOM), công ty con tại Việt Nam của tập đoàn ECOM — một đối tác trong chuỗi cung ứng cà phê của UCC. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
1. UCC đang thử nghiệm điều gì?
Thay vì tập trung đơn thuần vào tăng sản lượng, chương trình đặt mục tiêu xây dựng một mô hình sản xuất có khả năng tăng năng suất nhưng đồng thời phục hồi hệ sinh thái đất và giảm phát thải.
Các biện pháp chính gồm:
-
Shade trees – cây che bóng: tạo bóng mát cho cây cà phê và giảm stress do nhiệt.
-
Cover crops – cây phủ đất: giữ đất, hạn chế xói mòn và hỗ trợ sức khỏe đất.
-
Biochar: sử dụng biochar trong phân hữu cơ nhằm cải thiện đất và tăng khả năng lưu giữ carbon.
-
Giảm phụ thuộc vào phân bón hóa học: tìm cách duy trì hoặc tăng năng suất trong khi giảm lượng đầu vào hóa học. (UCC)
Theo thông cáo chính thức của UCC, khoảng 1.757 cây giống che bóng đã được phân phối cho 38 nông hộ trong giai đoạn triển khai ban đầu. (UCC)
2. Vì sao Việt Nam được chọn?
Việt Nam đặc biệt quan trọng đối với UCC vì đây là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới và là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai xét trên tổng sản lượng. Điều đó khiến những thay đổi trong phương thức canh tác tại Việt Nam có khả năng tạo ảnh hưởng đáng kể đến chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
Nhưng chính quy mô sản xuất lớn cũng tạo ra những vấn đề ngày càng rõ rệt: nhiệt độ tăng, lượng mưa thay đổi, suy giảm sức khỏe đất và chi phí sản xuất tăng đang tạo áp lực lên năng suất, chất lượng và khả năng duy trì sản xuất dài hạn. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
3. “Regenerative coffee” khác gì “sustainable coffee”?
Đây là điểm đáng chú ý nhất của chương trình.
Sustainable agriculture thường tập trung vào việc giảm tác động tiêu cực và duy trì hệ thống ở trạng thái có thể tiếp tục vận hành.
Trong khi đó, regenerative agriculture hướng đến việc cải thiện hoặc phục hồi những nền tảng sinh thái của hệ thống sản xuất — chẳng hạn như sức khỏe đất, khả năng giữ nước, đa dạng sinh học và khả năng hấp thụ carbon.
Trong trường hợp của UCC, họ đang thử nghiệm một mô hình trong đó biochar + giảm phân bón hóa học được sử dụng để kiểm tra khả năng giảm phát thải khí nhà kính và tăng hấp thụ carbon tại chính trang trại. Đây được gọi là carbon inset — tức giảm hoặc hấp thụ carbon ngay trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp, thay vì chỉ mua carbon offset ở nơi khác. (AgNavigator.com)
4. Mục tiêu không chỉ là “xanh” hơn mà còn phải có năng suất
Một điểm mình đánh giá khá quan trọng trong dự án này là UCC không đặt regenerative agriculture đối lập với productivity.
Mục tiêu được mô tả là đồng thời:
↑ Sự phát triển của cây
↑ Năng suất cà phê
↓ Sự phụ thuộc vào phân bón hóa học
↓ Phát thải khí nhà kính
↑ Khả năng hấp thụ carbon
↑ Khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu
Nói cách khác, câu hỏi của UCC không đơn giản là “Làm thế nào để cà phê thân thiện với môi trường hơn?”
Mà là:
“Liệu chúng ta có thể tạo ra một hệ thống canh tác vừa có năng suất, vừa có khả năng chống chịu khí hậu, vừa giảm tác động môi trường hay không?”
Đây là một câu hỏi có ý nghĩa rất lớn đối với Việt Nam vì ngành cà phê phụ thuộc mạnh vào mô hình sản xuất quy mô lớn, đặc biệt tại Tây Nguyên. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
5. UCC chưa công bố quy mô thương mại
Đây là một điểm cần lưu ý nếu sử dụng thông tin này cho bài blog chuyên môn.
Đây mới là pilot project, chưa phải một chương trình chuyển đổi toàn ngành.
Daily Coffee News cho biết UCC chưa công bố mục tiêu số lượng nông dân tham gia, mức đầu tư hay sản lượng green coffee dự kiến từ chương trình. Vì vậy, chưa thể nói rằng UCC đang chuyển toàn bộ nguồn cung cà phê Việt Nam sang regenerative agriculture. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
Hiện tại, giá trị lớn nhất của dự án nằm ở việc thu thập dữ liệu và kiểm chứng mô hình.
UCC cho biết những kết quả thu được từ các trang trại thí điểm sẽ được chia sẻ với các nhà sản xuất địa phương, với mục tiêu mở rộng khả năng thích ứng của các vùng trồng cà phê Việt Nam. (UCC)
6. Đây là một phần trong chiến lược dài hạn của UCC
Dự án tại Việt Nam không phải một hoạt động độc lập. UCC đặt mục tiêu đạt 100% sustainable sourcing cho các sản phẩm cà phê thương hiệu riêng vào năm 2030 và carbon neutrality vào năm 2040. Việt Nam là một trong bốn quốc gia sản xuất cà phê được UCC xác định là ưu tiên cho các hoạt động sustainability sâu hơn, cùng với Brazil, Tanzania và Uganda. (Daily Coffee News by Roast Magazine)
ACOM/ECOM cũng đóng vai trò quan trọng vì họ đã có mạng lưới nông dân và năng lực hỗ trợ kỹ thuật tại Việt Nam, giúp UCC triển khai thử nghiệm trực tiếp ở cấp trang trại thay vì chỉ xây dựng một chương trình trên giấy. (AgNavigator.com)
Đọc bài gốc trên Daily Coffee News
Thông cáo chính thức của UCC Japan