Kombucha

Kombucha không phải là một xu hướng mới xuất hiện. Trên thực tế, nó đã xuất hiện rất lâu, Kombucha được đánh giá cao nhờ các chế phẩm sinh học có được từ quá trình lên men. Là một đồ uống tuyệt vời trong mùa hè. Hãy cùng Cà Nhê tìm hiểu ở bài viết này nhé!

Lịch sử Kombucha

Kombucha không phải do con người tạo ra. Sự ra đời của nó là một hiện tượng tự nhiên, cũng giống như quả trứng hay con gà, chúng ta không thể xác định scoby hay kombucha xuất hiện trước. 

Truyền thuyết Kombucha ở Nhật Bản

Vào khoảng năm 415 TCN, một bác sĩ người Triều Tiên (vương quốc Silla) là đã mang phương pháp sản xuất Kombucha qua đường biển đến Nhật Bản, nơi mà ông đang phục vụ chữa bệnh cho triều đình Ingyō, hoàng đế thứ 19 của Nhật Bản, và ca ngợi những lợi ích tuyệt vời của thức uống này. Đặc biệt, cái tên Kombucha được cho là bắt nguồn từ Tiến sĩ Kombu, một bác sĩ người Triều Tiên, người đã mang loại trà lên men đến Nhật Bản để chữa bệnh cho Hoàng đế Inkyo. 

Tuy nhiên, trong tiếng Nhật, Kombucha dùng để chỉ một loại trà tảo bẹ và hoàn toàn là một thức uống khác. Kết hợp các từ tiếng Nhật cho tảo bẹ (kombu) và trà (cha), và phần còn lại có ý nghĩa. Trải qua nhiều thời đại, những câu chuyện xung quanh loại đồ uống “nhiều tầng” này không ngừng lan rộng, nhưng đối với những người yêu thích kombucha, cảm giác bí ẩn này là một phần của sự hấp dẫn.

(nguồn ảnh: Let’s Visit Asian)

Lợi ích sức khỏe của Kombucha

1. Thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn

(nguồn ảnh: Mutosi)

Trong quá trình Kombucha lên men, chúng tạo ra acid, một lượng cồn nhỏ và khí ga và Probiotic, chúng cung cấp cho hệ tiêu hoá các vi khuẩn có lợi, khỏe mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, giảm viêm và thậm chí giảm cân. Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.

2. Kombucha chưa chất chống oxi hóa

(nguồn ảnh: Bách hóa xanh)

Chất chống oxy hóa là những có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do do các phân tử này phản ứng có thể làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng.

Với 2 lợi ích rất lớn về sức khỏe này, RAAW tạo ra những dòng Kombucha F2 được lên men thêm 1 lần nữa với hoa quả giúp tăng thêm hương vị cho một cốc Kombucha mát lạnh dịp hè.

Kombucha Mận hậu Sơn La, với vị thơm ngọt tự nhiên của những trái mận Hậu chín đỏ, phù hợp với các bạn có gu thưởng thức ngọt ngào, thanh mát.

Kombucha Mơ, chua nhẹ và nhiều ga chắc chắn sẽ chiều được những vị khách đang tìm một đồ uống giải khát trong cái nóng oi ả của mùa hè Hà Nội.